viernes, 15 de marzo de 2013

Receta: Tarta de Zanahoria

¡¡¡Post de cocina!!! Hoy, una receta deliciosa y fácil: tarta de zanahoria. Perfecta para una merienda en este invierno que se resiste a abandonarnos. Cada vez que la he hecho ha sido un éxito total entre quienes la han probado, así que animaos a probarla.

En un bol grande, poned 2 tazas y media de harina. Yo uso la Harina de Fuerza de Mercadona.


 Añadid dos tazas de azúcar. Yo uso azúcar moreno.


Entonces, se añaden 2 cucharaditas de bicarbonato, 1 cucharadita de canela, media cucharadita de nuez moscada y otra media cucharadita de sal.

Aparte, rallamos unas tres o cuatro zanahorias medianas, para tener dos tazas.


Y las añadimos a la mezcla anterior. Ponemos una taza y media de aceite de oliva suave.


Y añadimos 4 huevos. También se puede añadir una taza de nueces peladas, pero yo esta vez no tenía y no las he puesto.


Mezclamos con las varillas.


Engrasamos un molde, y lo metemos en el horno durante 40-45 minutos a unos 170º, aunque lo mejor es mirarla al pasar ese tiempo y sacarla si al meter un palito sale limpio.


La dejamos enfriar, y entonces le ponemos lo que en mi opinión es lo que marca la diferencia, el glaseado.

Mezclamos en un bol dos cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente con una taza y media de azúcar glass. Entonces, añadimos 230 gr de queso crema, tipo Philadelphia, y mezclamos muy bien. La verdad es que yo siempre pongo más cantidad de queso y de azúcar glass, según lo voy probando y viendo la cantidad de glaseado que necesito.

Cortamos el bizcocho en dos partes y lo rellenamos del glaseado, e incluso podemos "forrar" el bizcocho de glaseado.



Está buenísimo, de verdad, e incluso más a los dos días de hacerlo (guardadlo en el frigorífico).

¿Os animais a hacerla? ¡Contadme si lo hacéis!

Cooking post!!!! Today, a delicious recipe: Carrot Cake. Perfect for a tea party. It has been an authentic success everytime I have made it, so I encourage you to try.

In a big bowl, put two and a half cups of flour (I use bread flour from Mercadona). Then, add two cups of sugar (I use brown sugar). Add two teaspoons of bicarb, one teaspoon of cinnamon, half teaspoon of nutmeg and half teaspoon of salt. Then add two cups of grated carrots, one cup and a half of olive oil and four eggs. You can add a cup of walnuts too, but this time I didn't have.

Blend all the ingredients with the whisk and put the dough in a mould. Cook in the oven for about 40-45 minutes at 170ºC, but check it and take it out when after inserting a knife in the cake it goes out clean.

Let it get cold and add the glaze, which in my opinion is the special point.

To make the glaze, mix in a bowl one and a half cups of icing sugar and two spoons of butter. Then, add 230gr of cream cheese. I personally add more cheese and sugar, depending on the quantity I need to fill and or cover the cake.

Cut the cake along and fill it with the glaze. 

It's so delicious, really. It's even more delicious after two days it's done (keep it at the fridge).