miércoles, 6 de marzo de 2013

Receta: Galletas de Queso Parmesano

Nuevo post de cocina, con unas galletas de queso parmesano buenísimas para servir como aperitivo. La receta la cogí del blog My Little Things, que os recomiendo si os gusta la cocina (ya os lo dije hace tiempo). Vamos allá:


En un bol, mezclamos 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente con 145 gr de azúcar moreno.


A esa mezlca le añadimos 4 yemas de huevo, y volvermos a mezclar


En un bol aparte, mezclamos 150 gr de queso parmesano rallado, 260 gr de harina, una cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal. Todo eso lo añadimos a la mezcla anterior y amasamos.
 

 Una vez tenemos una masa consistente, la dividimos en tres o cuatro partes y formamos tres rollos, como el de la imagen.


Envolvemos cada rollo en papel film y los metemos en el frigorífico 30 minutos (también podéis congelar esta masa para otras ocasiones).

Después, cortamos galletas de aproximadamente un centímetro de ancho de cada rollo. Calentamos el horno a 170º, en la rejilla del horno ponemos papel de hornear y colocamos las galletas con cierta separación para que no se peguen porque crecen un poco. Las podemos espolvorear con orégano o semillas de amapola. Yo las hice con orégano. En el horno deben estar unos 10-15 minutos, hay que sacarlas cuando las veáis doraditas.


Y voilà! Están muy ricas y no son nada empachosas. Ya me contaréis si las hacéis, ya veis lo fáciles que son de hacer...

New cooking post. This time cheese cookies, a great appetizer. I took the recipe from My Little Things blog, which I recommend you if you like cooking.

In a bowl, put 120 gr of butter and 145 gr of brown sugar. Stir. Then add 4 egg yolks and stir again.

In another bowl, put 260 gr of flour, 150 gr of grated parmesan cheese, a teaspoon of yeast and a little bit of salt. Stir and add to the other ingredients.

Knead the ingredients, and form three or four rolls. Wrap each one in plastic film, and put them at the fridge for 30 minutes.

Then, cut cookies from each roll, of about one cm each one, and put them on a baking sheet, using baking paper. Add some oregano or poppy seeds over them. Pre-heat the oven at 170ºC, and cook the cookies for about 10-15 minutes. You have to take them out when they are getting gold.

Et voilà! They are delicious, not indigestible at all. I hope you'll tell me when you cook them.