Vale, es otro post de cocina, pero si tienes resaca de la fiesta de anoche (o de aguantar a suegros, cuñados y demás) este remedio fácil te ayudará a estar un poco mejor.
Necesitas pocos ingredientes, y la verdad es que la sopa de cebolla a la francesa que te va a salir está para chuparse los dedos. Mira qué fácil:
En una cacerola, pon un poco de aceite de oliva y unos 90gr de mantequilla. Cuando esté caliente, añade dos os tres cebollas cortadas en tiras largas y finas. Añade sal y pimienta. Remueve bien a fuego medio para que se dore pero no tome color durante unos 15 minutos.
Cuando esté caliente, añade dos os tres cebollas cortadas en tiras
largas y finas. Añade sal y pimienta. Remueve bien a fuego medio para
que se dore pero no tome color durante unos 15 minutos.
Añade tres cucharadas de harina sin dejar de remover, y un chorro (unos 100ml) de vino blanco o coñac. Deja que se evapore durante unos dos minutos.
Añade un litro de caldo de pollo y deja cocer a fuego bajo durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade un litro de caldo de pollo y deja cocer a fuego bajo durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Tuesta unas rebanadas de pan y úntalas con un poco de ajo. Ponlas en el fondo de los cuencos donde vayas a sevir la sopa. Pon también unos trozos de queso tipo Emmental, Gruyère, etc. Añade la sopa y ralla más queso encima, y gratina en el horno durante cinco minutos.
Riquísima y fácil, con pocos ingredientes que además se suelen tener en casa. ¿Os gusta?
Ok, it's another cooking post, but if you have a hangover from last night party (or because of spending much time with your step family) it will help you feel better.
You will need just a few ingredients you may have at home and the result is a delicious french onion soup.
In a pan, put some olive oil and 90gr of butter. After heating them, add three onions cut in long, narrow stripes. Then, add salt and pepper. Cook for about 15 minutes with low fire, 'till onion is almost transparent.
Add three spoons of flour stiring all the time. Then, pour some white wine or cognac (about 100ml) and let it evaporate for about two minutes. Add 1L of chicken soup and let it bake for 25 minutes, stiring from time to time.
Toast some bread slices and spread them with garlic. Put each slice in the bowls where you are serving onion soup. Put some cheese slices too (as Emmental or Gruyère cheese). Pour soup and grate more cheese. Then, put the bowls in the oven for about 5 minutes to grill them.
So good and easy to do. What do you think?
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