martes, 15 de enero de 2013

Receta: Empanada de Queso y Bacon

Estoy preparando unos posts de DIY muy chulos, pero mientras puedo subirlos os dejo con uno de cocina, que parece que tienen bastante éxito.

Esta vez es algo salado. Una empanada, para ser más exactos. Y muy fácil. A los niños (y no tan niños) les encanta, así que es una buena opción para ellos.Vamos allá.


Primero, necesitamos una base de empanada. Podéis usar la fresca, que venden en los productos refrigerados del súper, o usar la congelada como yo hago (previamente descongelada, claro). Poned en una fuente de horno el papel que viene con la base, y una de las dos placas de hojaldre encima.

Ahora hay que poner salsa bechamel. La opción fácil es comprarla hecha (dicen que la de Mercadona está muy buena), pero yo prefiero hacerla porque no es tan difícil y está mucho más rica, seguro. Os cuento cómo se hace:


En un cazo se pone margarina a derretir con el fuego bajo. Yo uso aproximadamente tres cucharadas de las de madera.


Cuando esté derretida, añadimos harina poco a poco y removiendo, para que se vaya deshaciendo sin formar grumos y sin pegarse ni quemarse.


Una vez conseguida esa especie de pasta que se forma, añadimos leche poco a poco hasta conseguir la textura deseada, sin dejar de remover. Finalmente, un poco de sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y lista.


Ponemos la mitad de la salsa bechamel sobre el hojaldre y la extendemos.


Ponemos entonces varios cuadraditos de pechuga de pavo, haciendo la primera capa.


La segunda capa se hace con queso. El Havarti es muy bueno porque es muy cremoso y funde muy bien.


La tercera capa se hace de bacon. Y después de ella se pone otra de queso y otra de pavo.


Finalmente, ponemos de nuevo bechamel, antes de poner encima la otra placa de hojaldre para crear la empanada.


Con un tenedor, hacemos hendiduras en los bordes para unir las dos partes de la empanada, y algunos agujeros en el centro.


Pintamos con huevo batido, y al horno a 180º durante una media hora (o hasta que la veáis dorada por arriba).

Y punto. Facilísima y muy rica.

¿Qué os parece?

I'm preparing  some DIY posts, but meanwhile here you have a new recipe, 'cause it seems these posts have a lot of success.

It's a pasty. So easy to do, and children love it.

You will need fresh or frozen (but defrost) puff pastry. In a baking sheet, put one of the puff pastry pieces. Then add some bechamel sauce. You can buy this sauce, but I prefer cooking it. It's quite easy to do and much tastier. Look:

In a pan, put some butter and let it melt in low fire. Then, while stiring, add some flour, 'till you have a dough. Add some milk, until you have the desired texture. Then, put some salt, pepper and nutmeg. And it's done!

Now, put half of the bechamel sauce on the puff pastry and spread it over the pastry surface. Then, put a layer of turkey breast, a layer of cheese, and another of bacon. Do the same step, but in an inverse order. Last, add remainder bechamel sauce and close de pasty with the other piece of puff pastry.

With a fork, make some cracks in the borders, so both pieces get united. Paint the surface with some stired egg. Now, put the pasty in a preheated oven at 180º for about 30 minutes, or 'till it's golden.

And done! So easy and delicious!